2013年6月

前回は仕込み中のたまご焼きでしたが、今回は握ってます。
このままでも良いですし、ちょっとお醤油を付けても美味しいですよ。

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お土産などでも喜んで頂いておりますたまご焼きの仕込み中です。
海老をすり鉢であたり続けてコシを出すここまでの過程が、たまご焼きの仕込みで最も重要かもしれません。これをやってる時は真冬でも汗をかきます。
たまご焼きを仕込み始めて焼き上がるまで1時間半〜2時間位かかってしまうのです。
鮨くどうは食べ放題も続けますが、商品に対するこだわりも続けます！

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僕の生まれ故郷、北海道から届きましたアスパラです。
にんにく風味の味噌マヨネーズで食べても美味しいですよ。
アスパラの甘い香り、色々な料理で楽しませてくれた母を思い出します。

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