2016年2月

2月16日(火曜日)、誠に申し訳ございませんが貸し切り営業とさせて頂きます。
皆様のまたのご来店、心よりお待ちしております。

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皆様の日頃のご愛顧に心より御礼申し上げます。
感謝、感謝、感謝の言葉しかありません。
2016年2月15日、おかげさまで鮨くどうは8周年を迎えます。
そこで、ほんの気持ちばかりではございますが、下記の期間中、合計金額の8％お値引きさせて頂きます。

期間: 2月15日〜2月29日

今まで周年記念のことはあまり口にしてきませんでした。
それは、この地に店を構えた時に心に刻んだ大きな目標があるからです。

《 なにがなんでも『10年』は続ける》

ここにきて『10』という数字がほんのりと見えてきました。
でも、店主として、寿司職人として、人として、そして男として、
僕はまだまだまだまだの未熟者でございます。
今後とも末永く、あたたかく、厳しく見守って頂けたら幸いでございます。

お客様とのご縁、そしてお客様どうしのご縁が末広がりに広まりますことを楽しみにしつつ、一人一人のお客様、一個一個のお寿司を大切にこれからも生きて参ります。

皆様のご健康とご多幸、心よりお祈り申し上げます。

鮨くどう店主 工藤正法

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大トロです！
脂はのってますがしつこくない、
甘みと旨みを楽しめる、
これが天然まぐろの良いところでしょうか。
大トロはちょっと、いう方にもおすすめの一貫です。

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「春の訪れを告げる魚」
僕のふるさと北海道で
にしんはそう呼ばれています。
厳しい厳しい北海道の冬、春ももうすぐですね。

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2月4日 立春、特別限定生産の
《甲子(きのえね) 立春朝搾り》
が入荷いたします！
立春の日の早朝に搾りあがるフレッシュな味わいをお楽しみくださいませ。

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2月1日、今日も冷えますが春の魚が並び始めています。
この世界に入ったのが約20年前、北海道出身の僕がさよりのお寿司を初めて食べた時の衝撃は今だに覚えています。
「こんな美味いお寿司があったのか」
と。
初心を思い起こしてくれる魚です。

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