鮨くどうの店主ブログ

12月16日の日曜日は営業いたします。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。

＊日曜日は夜のみの営業とさせていただきます。

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新潟県長岡市の山城屋。
天然の乳酸菌等の力で造る伝統的な生酛(きもと)造り。
素朴でやさしい旨味がお口の中に広がる、これもまた素晴らしいお酒でございます。

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秋田県湯沢市、木村酒造さんの角右衛門。
〜純米吟醸 2018 Extra Edition〜

日本酒を搾る時に分けられる3つの部分、
「あらばしり」「中取り」「責め」
この責切は「責め」の部分だけを約8ヶ月間10度前後の低音貯蔵庫で寝かせたものです。
落ち着きのある素晴らしいお酒でございます。

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千葉県富津市竹岡、東京湾の穴子。
ふっくらやさしく煮上がりました。

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北海道白老(しらおい)の毛蟹です。
濃厚なカニ味噌が堪らない！

北海道胆振地方の復興に思いを馳せまして…

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12月9日の日曜日は営業いたします。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。

＊日曜日は夜のみの営業とさせていただきます。

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《 貸し切り営業のお知らせです 》

誠に申し訳ございませんが、12月5日(水曜日）は貸し切り営業とさせていただきます。
皆さまのまたのお越しを心よりお待ち申し上げます。

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青森県陸奥湾産のひらめ。

寒ぶり・寒さば・寒びらめ
ひらめも良い時季となりました。
えんがわも肉厚プリップリ！！
昆布の旨みと香り、
そしてひらめの品の良い旨みが相まった昆布〆も大変美味でございます。

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12月は2日(日曜日)、31日(大晦日)を除き営業いたします。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。

＊日曜日は夜のみの営業とさせていただきます。

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『 みむろ杉 』〜奈良県桜井市〜
『 あたごのまつ 』〜宮城県大崎市〜

どちらも素晴らしいお酒でございます。

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