鮨くどうの店主ブログ

鮨くどうがある川口市並木、この地域の氏神様でもある川口神社へ毎月一日お参りに行くことにしました。

国家安泰・五穀豊穣・皇室の弥栄
地域安全・お客様方のご健勝・商売繁盛

心を込めてお参りさせていただきます。


何事も継続ですね。

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美味いのなんのって！！
勝浦産、一本釣りの金目鯛。
質の良い脂ののり具合。
そして旨味あま味がぎゅっと凝縮され…
写真のは1本から取れるのはたった2貫だけという、大変希少価値の高いハラスの部分。
素晴らしい魚に感謝感謝です。

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先日(27日）開催いたしました《日本酒の会》。
ご参加くださいましたお客様方には心より感謝申し上げます。
誠にありがとうございました。
残念ながら今回お越しいただくことができなかったお客様には、次回是非ご参加くださいませ！！

今回ご用意させていただいたものです。

・誉池月 純米 山田錦 60 ひやおろし
改良雄町 60 ひやおろし
〜お米の違いの飲み比べ〜

・金水晶 ゆったり純米吟醸

・竜の涙 純米吟醸

・神指蔵 亀の尾磨き 50 中取り 特別純米
☆これ、ものすごく美味しい！！

・ぎんりん 山廃純米吟醸

以上でございます。

お酒って美味しいなぁ。

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10月28日の日曜日は営業いたします。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。

※日曜日は夜のみの営業とさせていただきます。

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誠に申し訳ございませんが、10月27日(土曜日)は《日本酒の会》を開催いたしますので貸し切り営業とさせていただきます。

皆さまのまたのお越しを心よりお待ち申し上げます。

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永井酒造さん、
この時期限定！水芭蕉のひやおろし 。

「旬のお酒」をどうぞお楽しみくださいませ。

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10月21日、第3日曜日は定休日の為お休みとさせていただきます。
皆さまのまたのお越しを心よりお待ち申し上げます。

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永井酒造さんの秋のお酒、
『谷川岳 純米ひやおろし 』
でございます。

秋のお酒に秋の肴。

最高ですね！

美味いお酒をちびりちびりやりながら
秋刀魚のおさしみ
いわしの丸干し

握りは
ひらめ
ひらめの昆布締め(青森県産)
寒びらめと呼ぶにはちょっと早いけどこの時季にはこの時季の味がある

しめ鯖
鯵

白いか(五島列島)

まぐろの漬け

いくらを小鉢で

クッと山葵を効かせたかんぴょう巻き

〆のたまご焼き

こんな感じで
今夜はサクッと、いうのもいいですね。

ごゆるりとお寛ぎいただくのはもちろんのこと、使い勝手がいいというのもすし屋の良さの一つですよね。

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北海道厚岸産、まるまるぷっくりしたいわしを丸干しにしてみました。
厚岸は牡蠣の産地として知られていますが、いわしも良いものが揚がるんです。

お酒がすすんじゃいますねぇ。

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この時期限定！「生いくら」でございます。
いくら本来の濃厚な旨味とあま味を感じていただきたい、
という思いもあり当店は薄味のだし醤油に漬け込み、小鉢で召し上がっていただいております。

この時期だけの生いくら、是非ともご賞味くださいませ！！

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